En este post aprenderemos a realizar un apetecible ceviche de pulpo con pescado, pero antes les explicare ¿Que es el ceviche? es la preparacion de pescados o mariscos CRUDOS que han sido aliñados o macerados en jugo citrico, compuesto por 2 ingredientes importantes que son: La cebolla y el limon.

La primera vez que probé el ceviche me quede deleitada por la frescura de su sabor. Fue en una fiesta familiar, yo tengo 6 hermanos y uno de ellos se caso con una peruana, ese día ella nos asombro con ¡Su plato estrella!

A parte de todo es es importante recalcar que nuestro ceviche hay que hacerlo con pescado fresco, para tener el punto exacto necesitamos pescado blanco, a tu escogencia; pero si NO te decides te nombro algunos tales como: Lenguado, salmòn, atún o merluza. 

En lo particular admiro mucho la cocina peruana, ya que está cargada de diversos sabores y texturas, que se apoderan de tus papilas gustativas. La receta a continuación es muy fácil de realizar, recomendada para esos días calurosos para así darles ese toque de frescura.

Este ceviche de pulpo y pescado esta fielmente acompañado con pimientos rojos y cebolla. Es un poco diferente de la receta tradicional, pero te aseguro que ¡te encantará como me ha encantado a mí!!
 
Preparado en 45 minutos

 

1. Antes de comenzar, el primer paso y el más importante es alistar cada uno de los ingredientes.
2. En un bol debes agregar el pescado previamente cortado en cubos (no muy grandes) y mezclarlo con zumo de limón.
3. Refrigéralo aproximadamente durante 20 minutos, para que el pescado se cocine con el limón y te darás cuenta como su color cambia a blanco.
4. Transcurrido ese tiempo, es momento de incluir el pulpo previamente cocinado durante 10 minutos en agua hirviendo.
5. Ahora mis queridos cocineros; deben mezclar todo muy bien y refrigerar por un mínimo de 10 minutos.
6. Luego podrán añadir el cilantro ¡Eso sí! finamente picado, también asegúrate de cortar el pimiento en tiras y la cebolla en plumas. 
7. Nuevamente mezcla todos los ingredientes y agrega un poco de ají tabasco y salpimentar un poco.

Finalmente llego el momento esperado ¡Servir el ceviche de pulpo y pescado! puede ser sobre hojas de lechuga, acompañarlas con tostadas de pan o tortillas de maíz.