Hace unos meses atrás, unos amigos de Brasil me visitaron, eso fue hace aproximadamente seis meses. Ellos como siempre querían comer todo y salir a todos lados. Un día me dijeron que tenían muchas ganas de cocinarme algo rico como agradecimiento a mi hospitalidad, mostrándome una receta de su tierra.
 
Yo estaba encantadísima con la idea de ser consentida por ellos, y sin pensarlo mucho le di total control de mi cocina. Cuando comenzaron con la elaboración de su platillo típico los olores no se hacían esperar, estaba más que hipnotizada con todos esos aromas tan deliciosos!
 
Mi amiga grito con gran ímpetu la comida esta lista! Rápidamente busque sentarme para devorar lo que apareciera en el plato. Cuando me sirvió ufffffff que ricura no podía parar de comer………….es por eso que quiero compartir esta maravillosa receta llena de sabores y aromas que te van a deleitar.  

Ingredientes:

• 1 kg de camarones (sin cáscara)
• 2 dientes de ajo
• 4 Tomates cortados en pequeños trozos
• 2 Cebollas grandes picadas en cuadritos
• 1 Pimiento verde picado
• 12 ramas de cilantro picado y agregados en jugo de dos limones
• 4 cucharadas de leche de coco
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• Arroz blanco para acompañar el platillo

• Para comenzar quítale las cáscaras a cada una de las gambas (camarones), y luego vas a limpiarlas muy bien y luego las vas a enjuagar con agua e incluso con el jugo de 2 limones.
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• Procede a machacar el ajo con solo media cucharada de sal y cilantro picado para después agregarlo a las gambas. Déjalo reposar en la nevera, por lo menos 1 hora.
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• Mientras tanto ve picando los tomates, el pimiento, las cebollas, los ajos y una ramita de cilantro, para luego separarlos en dos partes iguales.
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• Coloca una fuente de barro bien honda en el fuego y agrega los camarones junto con la leche de coco, es necesario que remuevas sin parar con la ayuda de una espátula de madera hasta que el preparado hierva. Luego agrega el aceite de oliva y la otra parte de las verduras, para dejarlo hervir un tiempo más.
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